禽流感是具有一定的垂直传播率,所以禽流感鸡蛋会具有一定的传染性。但是禽流感的病毒对热度是较为敏感的,当加单在热水中加热65摄氏度30分钟或煮沸两分钟,便可以消灭禽流感病毒,所以禽流感鸡蛋需要在洗净煮熟后才可以食用。
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