红萝卜煮熟以后吃容易消化,但是生吃的时候不容易消化。因为红萝卜里面所含的维生素A含量,在进入人体以后,由于小肠黏膜的作用所生成的胡萝卜素是一种溶解性的物质,只有把红萝卜煮熟以后吃,营养成分才能被人体充分吸收,比较容易消化。但是生吃红萝卜尤其是一次性吃的太多以后就会出现消化不良,容易引起胃部不舒服的症状,比如胃胀等。
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