蔬菜用开水焯过再吃有什么好处？

保密 | 0个月 2021-05-13 07:36:47 1人回复来自

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韩宝贵邹平市中医院主治医师擅长: 擅长运用中医诊疗技术治疗临床疾病，中医内治加中医外帮助网友：67413

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2021-05-13 21:07:26 我要投诉

如果含草酸较多的蔬菜，像菠菜竹笋等，草酸会在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，所以必须抄掉再吃，以免影响人体对钙的吸收大头菜它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，有助于人体消化吸收的作用。

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