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盛紫阳 黑龙江中医药大学附属第一医院 主治医师
擅长: 擅长急慢性肾衰竭、肾小球肾炎、糖尿病肾病、肾病综合
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2021-06-03 06:10:26
你好，血糖高患者可以适量吃芋头。芋头属于优质淀粉类，每100g土豆含碳水化合物16.5克，脂肪0.2克，蛋白质2克，可提供76千卡热量，升糖指数是62。芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，芋头的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是可供选择的食品。但过量食用还是会造成血糖上升，也就是说食用芋头，必须同时减少主食的用量，每食用250～300克的鲜芋头需要减少50克大米或面粉的食量。
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