鸡蛋有哪些营养物质呢？

      鸡蛋中含有丰富的蛋白质是人体所必需的氨基酸，并且氨基酸的组成与人体的氨基酸组成模式很近，另外蛋黄中含有丰富的微量元素，还含有维生素ADB等对调节体内代谢起到非常重要的作用。
      

      蛋白质，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质。脂肪，每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。胆固醇，鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可达510毫克，同时也含有丰富的卵磷脂，卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。氨基酸，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富。