水量的多少,要根据米的多少来确定,一般米和水的比例是1:1.2到1.4,或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右,也就是大概一个手指头左右即可,正好后不要立马打开锅盖,可以继续焖,煮一儿再盛出
指导意见:
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,水不可超过食指的第一个关节。洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
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