食物中的胆固醇,对血的胆固醇影响较小。体内的胆固醇,比如低密度胆固醇,70%是肝脏自己合成,只有30%可来自于食物。但如果长期、大量的高脂饮食,会影响胆固醇含量。鸡蛋黄里含有的其它成分,对身体也有利,因胆固醇高绝对不吃蛋黄是比较片面的做法,少量的吃影响较小,需要控制整体的脂质,包括其它的能量摄入。
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