豆浆的营养含量也是比较丰富的,里面含有人体所需的优质植物蛋白以及多种的维生素,微量元素,可以给身体补充所需的营养,提高身体的免疫力,而且豆浆还可以帮助降低人体胆固醇。
豆浆富含蛋白质和钙,磷,铁,锌等几十种矿物质以及维他命A,维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙,异黄酮,卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。豆浆含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1,B2,烟酸,铁,钙等矿物质。
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