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血糖指数也称作血糖生成指数,表示含有50克有价值的碳水化合物的食物,与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内引起体内血糖应答水平的百分比值,高血糖指数是指大于70,适度血糖指数是55~70,低血糖指数是指小于55,如牛奶酸奶,苹果白菜等
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