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通过燕窝、鸡蛋、豆腐、银耳所含的营养成份的对比实验,研究人员发现在这些营养食物中燕窝的水份含量最低,蛋白质含量最高、脂肪含量最低、8种必需氨基酸总和含量最高,真正的“高蛋白、低脂肪”,完全符合了现代科学研究和营养学家提出的各项营养成份最优比例。对于那些需要保持身材或者准备减肥的客人,食用燕窝不仅能够补充每日身体所需的营养,还可以确保脂肪的摄取量最低,同时燕窝中的唾液酸又能够增强身体的免疫力,真可谓是一举多得。
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