孩子不爱吃菜怎么办?..

      不爱吃蔬菜,或者偏爱某一种食品,对于孩子是比较普遍出现的情况,心理学研究表明,这个年龄段的孩子通常最大的特点是：以个人需要和喜好来决定做,或不做一件事.如果家长这时以强迫的方式硬要孩子屈服,是没有任何意义的,可能还会适得其反,给孩子带来一些负面的影响.碰到这种情况,家长多数都会很着急,焦虑,担心孩子营养不全面,影响身体发育,但孩子软硬不吃,令家长有些束手无策.通常,我会建议家长运用一点心理学的技巧和知识,以“同理心”的方式去站在孩子的角度,来感觉孩子的感觉.用孩子的角度来想一下,为什么不爱吃蔬菜呢?通常可能有几种状况：1,蔬菜能给孩子身体提供的那种营养已经够用了,不需要再补充了.许多家长以为孩子小,什么都不懂,但其实不然,研究表明,每个孩子在成长过程中,尤其是在7岁之前,他/她是完全靠感性来认识世界的,即完全凭感觉.饿了就吃,渴了就喝,困了就睡,痛了就哭……他/她们是全然跟自己的身体和心灵在一起的,还不会像大人那样用理性来思考问题,什么有营养才吃什么,明明不喜欢还要照做.是否属于这一种情况,家长可以通过一些医学检测的方式来了解,孩子是否真的缺乏蔬菜或某种食品的营养；2,孩子不喜欢那个菜味道,或者第一次吃的时候留下了不好的经验,比如烫着了,咸着了……以后再看到就不愿意吃了.有可能孩子非常讨厌那种菜的味道,或者是幼小无力的牙咀嚼蔬菜的感觉不舒服,或者是肠胃要消化充满纤维素的蔬菜是一份不舒服的感觉.或者一看到就联想起一些不喜欢的东西或者事情.每个孩子的原因可能都不同,可以通过询问孩子本人的方式来了解,把孩子抱在怀里,平心静气的告诉他/她：看到你不吃蔬菜,妈妈/爸爸很担心你,为什么你不喜欢吃呢……两岁半的孩子已经完全可以这样和家长进行沟通了.家长可以猜猜看是什么原因,和孩子确认一下是不是如此.但有一点是共同的——孩子是能反映人类的本能：“追求快乐,逃避痛苦”.对你的孩子来说,吃蔬菜一定是件痛苦的事情,所以他/她就强烈拒绝.如果家长能想法儿制造“吃蔬菜的快乐”,这个问题就很容易解决了.比如说,将蔬菜变个花样来做,和一些红,黄的蔬菜搭配出孩子喜欢的艳丽色彩或图案,或者菜剁碎了做成肉菜丸子,再比如用游戏,竞赛的方法和孩子一起比着吃……总是有办法的.孩子不爱吃蔬菜不一定就是故意跟父母作对,有可能有以下原因：1蔬菜本身的问题,如菜太老,孩子咬不碎；菜有怪味,口味不佳等；2养育方式的问题,如所选蔬菜品种有限；父母本身不爱吃蔬菜；父母无意中对某些蔬菜发表了不恰当的意见,影响了孩子的喜好等.其实,蔬菜本身是非常美味的食品,只要父母能针对孩子的问题所在,采取恰当的方法,让孩子喜欢蔬菜并不难.解决蔬菜本身的问题◆同类替代.蔬菜品种繁多,包括鲜豆类,如黄豆芽,绿豆芽,豇豆,扁豆,毛豆,豌豆等；根茎类,如土豆,胡萝卜,白萝卜,藕,山药,芋头,笋等；茎,叶,花类,如菜心,油菜,菠菜,菜花,大白菜,小白菜,芹菜,芦笋,西洋菜,荠菜等；瓜茄类,如黄瓜,冬瓜,丝瓜,南瓜,灯笼椒,西葫芦,茄子,番茄等.如果孩子仅仅是不吃其中某几种蔬菜,可以更换同类的蔬菜,如用黄瓜,冬瓜代替丝瓜,用荠菜,菠菜代替菜心.◆先茎后叶.有些孩子排斥蔬菜,是源于更小的时候被蔬菜卡着喉咙的经历.所以可先茎后叶,选择纤维相对较少的品种,并注意尽量切小,切碎.◆合理烹制.合理烹调的宗旨是保持蔬菜特有的色泽明丽和鲜嫩生脆的特点,引起孩子的食欲.基本方法有：氽（cuan）法将蔬菜如菜心,芹菜,藕,菠菜等洗净,放入煮开的水中煮数分钟,捞出后根据口味做成咸鲜味,糖醋味等.这种方法能保持蔬菜的嫩脆特点.另外,水氽过的青菜或荠菜还可以用作包馄饨或饺子的馅料,一般孩子都可以接受.荤素合一法有些孩子不喜欢胡萝卜的气味,可将胡萝卜与肉一起煮,不仅味道好,而且有利于胡萝卜素的吸收.制作荤素肉丸也是个好办法：将肉糜与土豆泥,胡萝卜泥混匀后制成肉丸子,还可以做成红烧味,颇受孩子喜欢.此外,将水氽过的青菜与红烧肉一起煮,萝卜与羊肉一起煮,都是好吃的菜肴.解决养育方式的问题●父母以身作则.父母挑食偏食的习惯,常常会影响到孩子,因此父母要尽早克服挑食偏食的习惯,带头吃多样化的食品,帮孩子养成良好的饮食习惯.●强调蔬菜益处.平时父母应该多讲解吃蔬菜的好处,不要随口批评某某蔬菜不好吃.因为孩子尚未具备独立判断的能力,父母的话常常成为他们去从某种菜肴的依据.●提供多样选择.父母要有意识地扩大家庭菜谱范围,不断增加蔬菜品种,并经常引入新的品种,如绿花菜,芦笋,紫色卷心菜,樱桃番茄等.同时鼓励和表扬孩子尝试.这不仅可以让孩子从不同的蔬菜中获得丰富的营养,而且能养成孩子进食多样化食品的良好饮食习惯.