苦瓜苦味越重营养价值越高吗？

男 | 0个月 2021-09-02 16:40:16 2人回复来自

健康咨询描述：苦瓜苦味越重营养价值越高吗？

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在中医看来，生食苦瓜能够清暑下火，接触烦热，熟食则能润脾补肾，养血滋肝，苦瓜的苦味主要来源于葫芦素，研究发现，苦瓜中的苦味物质可以提高免疫力，所以苦味越重的苦瓜营养价值就会越高。

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2021-09-02 19:34:04

并不是苦瓜苦味越重营养价值越高，苦瓜的营养价值和口味之间并没有什么直接的联系，平常的时候还是要注意，可以挑选一些比较好的苦瓜，选择新鲜的食材，在夏季的话是比较好的，吃苦瓜是有利于清热解暑的。

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