番薯有哪些营养价值？

      番薯富含大量的果糖，可以阻止糖分转化为脂肪，从而起到减肥的效果，可以维持人体心血管壁的弹性，抑制胆固醇的沉积，阻止动脉硬化对维持人体健康有着重要的作用，对于防止便秘也有效果还可以预防直肠癌和结肠癌，可以有效的抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
      

      蕃薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。在所有的薯类之中,蕃薯的维他命C含量最为丰富;而且维他命E含量是糙米的两倍;还含有很多成人不可缺少的钾。蕃薯的最大作用,是健胃整肠,提升胃肠的机能、促进消化以及吸收能力,具有补中益气的功能,帮助消化使身体恢复健康,对便秘有效。