首先要到正规超市或市场选购生鲜产品,购买时观察其色泽是否正常,组织状态和肌肉是否紧密有弹性,其次,家庭应该准备专门清洗生鲜食品的容器,并用流动的清洁水进行清洗,加工烹调生鲜水产时要做到烧熟煮透,一般原则是开锅后再保持10~15分钟,再使用螺丝,贝壳,螃蟹等水产品时尽量避免生吃,半生吃酒,好醋泡货,咽炎后直接使用的方法,未使用完的水产品请发与冰箱冷藏,是保存保持0摄氏度到4摄氏度并尽早使用,再次使用前一定要充分加热中心温度要达到70摄氏度以上
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