为什么不能用开水煮中药？
女 | 26岁 2009-03-29 00:33:38
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健康咨询描述： 问题描述:人们常说每次煎中药,都先用冷水浸泡,然后慢慢煮,为什么一开始不用开水煮呢,那样多省事!
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2009-03-29 07:11:47 我要投诉
因为用开水会使药材的表面物质凝结变性,使得药里面的物质不易煮出溶解在水里
所以中药煮前要让冷水泡半个小时
其实怎么煮,还要看什么药.如果是感冒药之类的,因为药材的效力容易煮到药汤里面,所以一般是不需要用冷水泡半个小时或者怎样的,直接放冷水煮就可以了,这样就省却了许多时间.但如果是滋补的药,比如说调经的,或者是调理身体的,最好还是用冷水泡半个小时,不然也可以加多些水熬久一点,因为这样补药的药效才能发挥出来
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