炒土豆可以过早放盐吗？

男 | 0个月 2021-10-05 06:43:32 2人回复来自

健康咨询描述：炒土豆可以过早放盐吗？

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2021-10-05 07:18:06

你好，烹炒土豆丝时要记住不可放盐过早，一则盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，二则放盐早了也会使盐分过多地渗入原料内部，从而减少表层盐含量使菜品咸味不够，在不觉中增加盐的食用量。

金星开封市中心医院主治医师擅长: 糖尿病，糖尿病合并妊娠，糖尿病并发症帮助网友：37677

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2021-10-05 18:02:40 我要投诉

炒土豆时切记不可放盐过早。盐具有很强的渗透压，会使土豆丝口感变软，练出来的土豆丝不会变得脆爽。所以炒土豆丝尽量出锅之前再放盐，能够掌握比较准确盐量

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