莴苣的营养成分较高,含有丰富的蛋白质,脂肪维生素,钙,铁,磷,钾,镁等多种微量元素,合理适量的食用,可以补充人体所需要的营养物质,具有开胃消食,补血,利尿,调理血压等作用。
莴苣性寒,有利尿的功效,另外它还有一定的降血压,开胃消食的作用,所以临床上莴苣是很有营养价值的食物,另外它还含有丰富的膳食纤维,可以解除油腻,促进肠道蠕动。
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