蔬菜皮中含有很丰富的营养,富含膳食纤维,维生素,叶绿素,矿物质和抗氧化物等多种营养,为了减少农药的残留最好要把蔬菜反复的浸泡,用水龙头来搓洗蔬菜,菜要做熟吃。
蔬菜表皮中含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养素。为减少农药残留,最好先在水龙头下用力搓洗果蔬,外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗,觉得洗干净了,再用水冲洗15~20秒就可以放心吃了。用自来水浸泡也可以去掉部分农残,但不要泡太久,以10分钟左右为宜。
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