由于扁豆中含有皂素等天然的毒素。如果加工时没有炒熟,吃了这样的扁豆会引起中毒。轻微中毒的患者有可能会出现胃部不适。还会出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻的症状,另外还会出现头晕,心慌等情况。严重者有可能会出现手脚冰凉,血压下降,甚至出现休克。出现上述症状,应当及时到医院检查,并根据症状进行针对性的治疗。
扁豆也是有可能会导致食物中毒的,如果进食一些不新鲜的变动或者是没有完全煮熟的扁豆,就有可能会导致食物中毒,所以平时吃东西的时候要注意食物要完全地煮熟,食用要保证食材的新鲜,而且要适量。
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