蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。一般人均可食用。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
蛇肉有预防疾病的作用,还可以缓解脊柱炎和风湿病的效果,比较适合血虚,容易疲劳的人群食用,它具有造血功能,能够补血强筋,祛风活络,还能够防止血管硬化,能够健脑,消除疲劳。
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