春季带毒的蔬菜,比如香椿会含有亚硝酸盐,吃了会致癌。还有常见的新鲜黄花菜,黄花菜里含有秋水仙碱,这种食物吃后也会产生有毒物质。还有蓝紫色的紫菜,这种蔬菜也会含有有毒物质。还有常见的四季豆,也是属于有毒的物质。
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