春笋含有丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等人体必需的营养成分,特别是其纤维素含量很高,春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素
春笋中含有植物蛋白,脂肪以及纤维素,胡萝卜素,多种维生素和矿物质。这些营养物质对于身体是有好处的,特别是,春笋中的纤维素含量很高,可以帮助消化,防止便秘疾病。对于一些肠胃不好消化不良便秘的人群,都有很好的作用。
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