防止莲藕变色常用的方法是什么？

男 | 0个月 2021-11-01 05:44:15 2人回复来自

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2021-11-01 11:20:39 我要投诉

首先可以使用白醋浸泡大约五分钟左右，这样的莲藕不容易变色，炒莲藕的时候，一边炒一边加清水，同时，避免使用铁或者是铝质的炊具。这些方法都是可以防止藕变色的。

张亚威县中医院医师擅长: 冠心病，脑梗后遗症，血栓闭塞性脉管炎帮助网友：4887

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2021-11-01 11:00:49 我要投诉

想要莲藕不变色发黑，可以在切好之后放入清水中浸泡，同时也可以加入适量的白醋，这样可以避免莲藕氧化，而且吃起来也比较清脆，可口，或者是把莲藕放到沸水中焯烫一分钟也可以预防变色

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