如何鉴定蜂蜜的真伪

      用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜，外观非常淸澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，外观呈透明或半透明色，并不是很淸澈，如果在冬天，优质蜜是会洁晶的。假蜂蜜有隐隐的化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的气味纯正自然，蜜味浓郁，有明显的花香。假蜂蜜口感甜味单一，且甜味口感不正，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长。
      

      假的蜂蜜颜色清澈透亮，真的蜂蜜颜色呈透明或半透明色，如果是冬天，好的蜂蜜会结晶。好的蜂蜜闻起来会有淡淡的清香。掺假的蜂蜜，在口中会甜味过重，且不会保持太久。