维生素C可防消化系统肿瘤。维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。
维生素C属于水溶性维生素,对人体的新陈代谢和多种生理功能具有重要的调节作用,维生素C具有较强的抗氧化性,对于免疫系统的调节也有重要作用,另外对于叶酸代谢也有一定的调节作用。
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