你好,农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副教授说,市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素,比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等,但并不因此具有特殊功能,有些商家所宣称的营养优势,也并没有得到相关部门的证实。同时,人体对微量元素的摄取量是有标准的,摄入过多有可能导致中毒
指导意见:
鸡蛋属于营养丰富的食品,富含蛋白质,维生素b2,部分微量元素等营养物质,不过不同的鸡蛋种类,营养成分之间差异不是很大,特种鸡蛋营养价值可以偏高一点,但不会太大。
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