为什么食物爆炒是不健康的？

女 | 0个月 2021-11-11 18:29:19 2人回复来自

健康咨询描述：为什么食物爆炒是不健康的？

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赵鹏 济宁市中医院主治医师擅长: 擅长利用中西医结合治疗内科各种疾病。帮助网友：33517

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2021-11-11 19:04:22

爆炒的时候会出现高温，食物在高温的环境中不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌的物质，而且爆炒的食物一般油会比较多，还会容易造成上火和便秘的现象，所以吃爆炒的食物是不健康的。

郭海燕常州市德安医院副主任医师擅长: 呼吸系统常见疾病的诊治，如肺炎，支气管炎，慢性阻塞帮助网友：4365

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2021-11-11 18:49:51 我要投诉

高温爆炒的食物或者油炸的食物，里面会破坏食物的营养成分，破坏维生素，氨基酸不利于吸收氨基酸维生素的，油炸的食物当中，含有本领比等致癌物的也是不利于人体健康的，本着健康考虑最好不要爆炒或者是油炸食物