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2021-11-15 18:06:27 我要投诉
你好，实际上凉拌菜是不适宜放味精的，因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中
2021-11-15 19:12:36 我要投诉
这两天的时候不建议放味精，如果做菜的时候一定想放味精的话，可以用少量的热水把味精溶解后再拌一拌菜之中，因为味精一般，在高温度的时候才会溶解凉菜，温度偏低难以溶解
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