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土豆发青能吃吗?

女 | 43岁 2021-11-19 07:54:52 1人回复 来自

健康咨询描述: 昨天吃了土豆炖牛肉,可刚吃第一块土豆的时候感觉土豆不太好,像是发青的土豆,我就立刻把土豆吐了,可是我觉得炖出来的土豆特别香,舍不得都捡出来,如果还能吃的话,就怕浪费了。这么一来忽然想起来去检查剩下的土豆,结果我好郁闷,大多或多或少有点发青。希望专家帮忙建议吃还是不吃。

想得到怎样的帮助:土豆发青能吃吗?

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王志新
王志新 中日友好医院   主任医师 擅长: 急性上呼吸道感染,支气管肺炎,小儿哮喘,过敏性鼻炎 帮助网友:59
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2022-08-19 08:53:22 我要投诉

      土豆颜色发青是不能吃的,土豆颜色发青意味着土豆即将发芽,会产生大量的龙葵素,龙葵素是具有非常强的毒性,被人体食用之后,轻度的会导致患者出现呕吐,恶心,腹泻等症状严重的会出现呼吸困难,超出甚至中毒昏迷。
      

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