黑豆的营养成分是比较多的。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶,也含少量B族维生素和抗菌素。黑豆还可以起到抗老防衰的作用,因为它含有维生素E能够起到防止氧化的作用。
黑豆有很高的营养价值,黑豆有润肺燥热,补血安神,明目健脾,补肾益阴,解毒的作用。在日常生活中可以吃一些黑豆,能够补充身体所需营养,除了黑豆外还有红豆,绿豆,黄豆,对身体都是有很多好处的。
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