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哪些食物富含磷脂酰胆碱..

保密 | 0个月 2009-04-04 08:52:13 1人回复来自

健康咨询描述：哪些食物富含磷脂酰胆碱

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王超首都医科大学附属北京友谊医院主任医师擅长: 发热原因待查、急性感染性疾病的诊治

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2022-10-27 12:25:06 我要投诉

      指导意见：
      你好：
      这是是一种两性分子，由亲水的头部和疏水的尾部组成。亦称卵磷脂。磷脂酰胆碱是磷脂的主要成分之一，从植物中提取的，磷脂酰胆碱将大脑的指令迅速传递，信息传递速度越快，记忆力越强，是健脑食物。它能增强婴儿智力，提高学习效率。尤其是胎儿，在生长发育中对磷脂酰胆碱的需求极大。卵磷脂在蛋黄和大豆中特别丰富，食品行业中广泛用作乳化剂。工业用卵磷脂主要是作为大豆油精炼过程中的副产品获得。

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