减肥-越减越重，这是为什么？

健康咨询描述： 今年35了，之前没有运动的习惯，晚上还总爱吃零食。身高175，体重最重的时候是冬天90KG（天冷能吃）。后期检查身体说我有轻度脂肪肝，转氨酶还略高！于是开始节食~到了夏天天热，更不爱吃东西，瘦下来了。可以达到82.5KG。过年吃大餐就又胖了！
后来下定决心运动减肥，我已经坚持一个月了，现在是第二个月开始（第二个月的第14天）
早晚各50个-仰卧起坐（用仰卧起坐板）
早晚各50个-弹簧拉力器（没运动过，只能拉开一根弹簧；加一根后可拉15下，拉伤了又换回一根）
早晚各50个-哑铃阔胸（每个哑铃3KG，一手一个，目前只做这么重，怕伤。躺在健身板上做）
早上跳健美操-郑多燕的第一节 33分钟
早晚步行上班-单次路程25分钟，中速走，一共50分钟。
晚上骑动感单车-听DJ骑，每小时17公里，hi的时候19-20公里，运动40分钟。
每天我的基本热量是1500
早餐30克生大米；20克燕麦；1个鸡蛋；一个苹果；一粒善存多维生素。大概370~400大卡。
午餐200克熟米饭；大锅饭（我只吃菜里面的青菜）
晚餐150~200克熟米饭；大萝卜或是干豆腐或者是...很素。
目前减到79KG，可是像到了极限呢，怎么下不来了。晚上睡觉前称的话:80KG，第二天早上起来79KG，如果有大号就是78.5KG，总这么徘徊。
这还得怎么减呀~！

想得到的帮助： 为什么体重不下来了呢！