猴头菇中含有多种氨基酸、维生素及矿物质,对于胃炎,胃癌都有很好的预防效果。猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质能够抑制癌细胞中遗传物质的合成,需要注意猴头菇不能与野鸡肉同食,腹泻的人应该避免食用猴头菇
经常的吃猴头菇是可以起到防癌,抗癌的作用的,猴头菇当中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,维生素以及矿物质对于胃炎,胃癌,食道癌肠癌食道癌肠癌12指溃疡都有一定的作用。
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