含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材
黑木耳所含的成分是不一样的,黑木耳内含有丰富的蛋白质,膳食纤维以及胡萝卜素,营养是十分丰富的,能够提高免疫力,能够预防肿瘤,促进人体的新陈代谢,经常吃木耳还能够促进肠胃蠕动,预防便秘。
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