要做凉拌木耳,需要提前两小时将木耳泡好,泡好后加入适量面粉,将面粉与木耳抓拌均匀,用清水清洗,然后再用开水把木耳焯水,大约2~3分钟,捞出凉水冲洗控干。再用香菜蒜末,小米椒搅拌均匀,加入适量的生抽,香醋,蚝油盐,白糖,香油,搅拌均匀。
1干木耳加热水泡,红椒、洋葱切丝备用;
2泡好的木耳摘去根部,撕成小朵,锅中水烧开,倒入木耳焯水,2分钟后捞出过凉水沥干水分;
3红椒焯水,10秒后捞出沥干水分;
4木耳和红椒中加洋葱、盐、生抽、鸡精、米醋、香油、白糖、香菜和新鲜的核桃仁搅拌均匀,即可装盘食用。
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