食用黑米确实有抗衰老的作用,因为黑米粥还有黑色素比较丰富。黑米不仅可以滋阴补肾,还具有健脾开胃的作用。人人的衰老与氧自由基的损伤有关。氧化对细胞成分的损伤,也随着年龄的增加而加重。黑米的皮中含有花青素类色素,这种色素具有抗衰老的效果。
吃黑米具有一定的抗衰老作用,黑米它的外部皮层里面含有花青素类色素,这种色素本身就具有很强的抗衰老作用。黑米能够预防动脉硬化,其效果是百米的5倍之多,所以在日常生活中可以适当的吃一些黑米。
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