竹笋是发物,容易引起过敏,对竹笋过敏不能吃,特凛体质的人慎吃。竹笋中含有大量的草酸,会与体内钙结合,影响钙的吸收,青少年不宜多吃或者不吃竹笋,以免影响钙和锌等的吸收。
首先竹笋里面含有草酸这种物质会影响到钙和铁的吸收,所以处在生长发育期的儿童不建议吃,而且竹笋里面的粗纤维也比较多,患有胃肠道疾病的患者也不建议吃,比如胃溃疡,十二指肠溃疡等等。
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