煮汤的时候千万不要用单一的材料,这样长时间下去就有可能会出现营养缺乏,平时煮汤时应该将多种动物性原料和植物性原料混合起来煮。一般来说,煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主。
煮汤要根据时令的季节来选择蔬菜进行煮汤,也可以加一些食补的药材,比如气血虚的人可以适当的加一些人参黄芪等来炖汤,要把动物性原料和植物性原料混合住煮,达到营养均衡的饮食。
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