慢性肾衰竭不建议吃香椿。香椿含亚硝酸盐较多,肾功能衰竭的人对这个毒素清除能力下降容易中毒。慢性肾衰竭要求低盐低脂优质低蛋白饮食,鸡蛋是优质蛋白可以吃,每天限量。
慢性肾功能衰竭患者平时尽量少吃高脂肪高胆固醇食物,特别是动物内脏,鸡蛋的胆固醇含量都是比较高的,所以香椿鸡蛋的话尽量还是要控制一下。平时进食的蛋白质量以优质蛋白为主。
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