因为紫色蔬菜中含有一种化氢素物质,这种物质可以促进视网膜脂质的合成,通而缓解眼睛疲劳,并且能够帮助改善视力。带自由基对组织器官的伤害中最容易被伤害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力属于最佳的天然护目食品。
紫色食物中含有丰富的花色素,花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂,其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E,人们如能平时经常吃一些紫色食品,即可有效预防各种眼病的发生。
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