经常食用茄子,对于防止动脉粥样硬化以及高血脂,高血压,它可以减少老年斑,具有降低胆固醇的作用。适当的食用茄子还能够补铁,患有缺铁性贫血的患者可以多吃一些。茄子中含有人体所需要的多种维生素和微量元素,能够提高机体免疫力。
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