为什么黄花菜不能吃新鲜的？

女 | 0个月 2021-12-18 18:09:20 2人回复来自

健康咨询描述：为什么黄花菜不能吃新鲜的？

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2021-12-18 19:04:38 我要投诉

你好，黄花菜营养丰富，含有丰富的维生素，微量元素，纤维素等营养成分，但是黄花菜是不能够吃新鲜的，因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱，吃了之后有可能会转变成有毒物质引起中毒的症状，所以黄花菜最好经过晾晒之后再进行使用。

韩宝贵邹平市中医院主治医师擅长: 擅长运用中医诊疗技术治疗临床疾病，中医内治加中医外帮助网友：67413

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2021-12-18 19:59:19 我要投诉

新鲜的黄花菜里面含有秋水仙碱，这种物质摄入人体以后，会被氧化成二秋水仙碱，就会产生毒性，会出现一些头痛，恶心，呕吐，腹痛，腹泻的情况。这个时候一定要经水寖泡，过水焯一下。可以吃一些干黄花菜，这样比较安全。