茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等.营养很多,主要是铁元素.补铁补血.除了补铁以外,茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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