吃豆角中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。
1. 恶心：食用豆角中毒后，消化系统受到刺激，胃部会产生不适，进而引发恶心感，这是身体对有毒物质的一种自我保护反应，试图通过呕吐排出有害物质。
2. 呕吐：恶心感加剧后往往会出现呕吐现象，将胃内未消化的豆角及其他胃内容物吐出，呕吐频率和程度因人而异，严重时可能频繁呕吐。
3. 腹痛：豆角中的毒素会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，导致腹部出现疼痛症状，疼痛部位多集中在脐周或上腹部，可为阵发性绞痛。
4. 腹泻：中毒后肠道功能紊乱，肠道蠕动加快，水分吸收减少，从而出现腹泻症状，大便多为稀水样，次数可能较多，易导致身体脱水。
5. 头晕：豆角中毒后，毒素可能会影响神经系统，导致脑部供血不足或神经功能异常，进而使人出现头晕症状，严重者可能会感到头部昏沉、眩晕，甚至影响平衡感。
在日常生活中，烹饪豆角时一定要确保熟透，将豆角充分加热煮熟，破坏其中含有的有毒物质。若食用豆角后出现上述症状，应及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽快恢复健康。
