胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，有急性和慢性之分，症状表现多样，治疗方法也因病情而异。
一、胰腺炎的症状：
1. 腹痛：这是胰腺炎最主要的症状，多为突然发作，疼痛程度不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，常位于上腹部，可向腰背部呈带状放射，弯腰或前倾位可缓解疼痛。
2. 恶心、呕吐：发作频繁，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3. 发热：轻型胰腺炎可不发热或仅有低热，重型胰腺炎则可出现高热，持续时间较长。
4. 腹胀：由于炎症刺激导致胃肠蠕动减慢，引起腹胀，严重时可出现麻痹性肠梗阻。
5. 黄疸：少数患者可出现黄疸，多因胰头水肿压迫胆总管或合并胆管结石等原因所致。
2.胰腺炎的治疗：
1. 一般治疗：患者需禁食、胃肠减压，以减少胰液分泌，减轻胃肠道负担；同时补充液体、电解质，维持水、电解质平衡。
2. 药物治疗：使用抑制胰液分泌的药物，如生长抑素及其类似物，可减少胰液的合成和分泌；给予止痛药物缓解腹痛症状，但需避免使用吗啡，以免引起Oddi括约肌痉挛；还可使用抗生素预防和控制感染。
3. 手术治疗：对于重症胰腺炎合并胰腺坏死感染、胰腺脓肿等情况，可能需要进行手术治疗，清除坏死组织，引流脓液。
胰腺炎患者在病情缓解后，饮食上要遵循少食多餐原则，避免食用高脂肪、高蛋白质食物，如油炸食品、肥肉等。避免饮酒，酒精会刺激胰腺分泌，增加胰腺炎复发风险。要注意休息，避免过度劳累，保持良好的作息规律。定期复查，以便及时发现问题并调整治疗方案。
