食管烫伤的症状有疼痛、吞咽困难、恶心呕吐、发热、呼吸困难等。
1. 疼痛：食管烫伤后，受伤部位会出现明显疼痛，多为持续性刺痛或灼痛，尤其在进食时，食物经过烫伤部位，刺激创面，疼痛会加剧，疼痛程度因烫伤程度不同有所差异，轻度烫伤可能是隐痛，重度烫伤则疼痛剧烈。
2. 吞咽困难：由于食管黏膜受损，局部出现肿胀，导致食管管腔相对狭窄，吞咽食物时会有梗阻感，难以顺利咽下，严重时甚至连口水都难以吞咽，患者常因害怕疼痛而抗拒进食。
3. 恶心呕吐：食管烫伤引发的局部刺激可通过神经反射引起胃部不适，导致恶心、呕吐症状，呕吐物可能为胃内容物，频繁呕吐还可能进一步加重食管损伤。
4. 发热：烫伤部位若发生感染，炎症因子释放会引起体温升高，一般为低热，但如果感染严重，体温可能会超过38℃，同时可能伴有乏力、寒战等全身症状。
5. 呼吸困难：严重的食管烫伤导致食管周围组织广泛水肿，压迫气管，影响气道通畅，进而出现呼吸困难症状，这是较为危急的情况，需及时处理。
食管烫伤后，应避免食用过热、过硬及刺激性食物，饮食以清淡、易消化为主。若症状较轻，可先观察并调整饮食；若症状严重或持续不缓解，务必及时就医，严格遵医嘱进行治疗，防止延误病情引发更严重的并发症。
