芒果中毒症状包括皮肤瘙痒、口腔肿胀、胃肠道不适、呼吸道症状、过敏性休克等。
1. 皮肤瘙痒：食用芒果后，部分人皮肤会出现瘙痒症状，多因对芒果中的某些成分过敏，接触或食用后，免疫系统将其识别为外来有害物质，释放组胺等化学物质，刺激皮肤神经末梢，引发瘙痒感，常出现在口周、面部等部位。
2. 口腔肿胀：口腔黏膜较为敏感，接触芒果中的致敏成分后，易出现肿胀现象，如嘴唇、舌头、咽喉等部位，严重时会影响正常的进食与呼吸，给患者带来极大不适。
3. 胃肠道不适：芒果中毒还可能引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因为胃肠道黏膜受到刺激，消化功能紊乱，影响食物的正常消化与吸收。
4. 呼吸道症状：有些人会出现呼吸道症状，如咳嗽、气喘、呼吸困难等。这是过敏反应累及呼吸道，导致气道痉挛、黏膜水肿，影响气体交换。
5. 过敏性休克：较为严重的芒果中毒会引发过敏性休克，这是一种严重的全身性过敏反应，可出现血压下降、意识丧失等症状，若不及时救治，会危及生命。
日常生活中，食用芒果前要确保其新鲜，对芒果过敏者应避免食用。食用后若出现上述症状，需及时就医，遵循医生的诊断与治疗建议，切不可自行用药，以免延误病情。
