炒三仙具有消食化积、健脾开胃、调节肠胃、促进消化、增强食欲等功效与作用。
1. 消食化积：炒三仙中的山楂、神曲、麦芽都有良好的消食作用。山楂善于消肉食积滞，能促进脂肪类食物的消化；神曲可消各种食积，对饮食积滞、脘腹胀满等有较好效果；麦芽能消米面薯芋等淀粉类食物积滞，三者配合，能有效化解体内不同类型的食积。
2. 健脾开胃：其能增强脾胃的运化功能，改善脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等情况。通过调节脾胃功能，让脾胃更好地发挥受纳和腐熟水谷的作用，从而提升人体对食物的消化吸收能力，达到健脾开胃的效果。
3. 调节肠胃：炒三仙有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道功能。对于肠胃功能紊乱引起的腹胀、腹痛、便秘或腹泻等问题，有一定的调理作用，维持肠胃的正常生理状态。
4. 促进消化：可增加胃液分泌，提高胃蛋白酶活性，促进食物在胃内的消化分解，使食物能更顺利地进入肠道进行进一步吸收，减轻肠胃负担，保障消化过程的顺畅进行。
5. 增强食欲：能刺激味觉感受器，激发人体的食欲中枢，让食欲不佳者产生饥饿感，从而增加进食量，尤其适用于因各种原因导致的食欲减退人群。
在日常生活中，若有轻微的消化不良、食积等情况，可适当食用炒三仙进行调理。但如果症状较为严重或持续时间较长，应及时就医，在医生的指导下合理用药，避免自行盲目使用，以免延误病情。
