吃土豆中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。
1. 恶心：食用了发芽或变绿的土豆后，身体会因摄入其中含有的龙葵素而产生不良反应，恶心是较为常见的初始症状之一，这是身体自我保护机制的一种体现，试图通过这种方式排出有毒物质。
2. 呕吐：随着中毒情况的发展，呕吐症状往往会接踵而至。胃部受到龙葵素刺激后，会引发强烈的收缩反应，将胃内容物经口腔排出体外，以减少毒素在体内的留存。
3. 腹痛：龙葵素会对胃肠道黏膜造成刺激和损伤，导致胃肠道平滑肌痉挛，进而引发腹痛症状。疼痛程度因人而异，可为隐痛、胀痛或较为剧烈的绞痛。
4. 腹泻：中毒后肠道功能紊乱，肠道蠕动加快，水分吸收减少，从而出现腹泻症状。频繁腹泻会导致身体水分和电解质丢失，可能引起脱水等更严重问题。
5. 头晕：当毒素进入血液循环并影响神经系统时，会出现头晕症状。患者可能感到头部昏沉、眩晕，平衡感和空间感也可能受到影响，严重时甚至会影响正常的站立和行走。
在日常生活中，应仔细检查土豆是否发芽、变绿，避免食用此类土豆。一旦出现上述中毒症状，需立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便尽快恢复健康。
