吃玉米拉肚子可能是因为玉米过敏、肠胃敏感、玉米变质、食用过多、消化不良等。
1. 玉米过敏：有些人对玉米中的某些成分过敏，食用后免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应。在这个过程中，身体会释放如组胺等化学物质，这些物质会影响肠道的正常功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收减少，进而引发拉肚子的症状。
2. 肠胃敏感：肠胃较为敏感的人群，其肠道黏膜相对脆弱，对食物的耐受性较低。玉米富含膳食纤维，质地相对粗糙，进入肠胃后，可能会对敏感的肠道黏膜产生刺激，引起肠道的应激反应，出现拉肚子的情况。
3. 玉米变质：如果玉米保存不当，受到细菌、霉菌等微生物污染，微生物在玉米上大量繁殖并产生毒素。当食用了这种变质玉米后，毒素会刺激肠道，破坏肠道的正常生理功能，引发肠道炎症，导致拉肚子。
4. 食用过多：玉米中的膳食纤维虽然对身体有益，但过量食用会增加肠胃的消化负担。肠胃在短时间内无法完全消化和吸收过多的玉米，未消化的玉米会在肠道内发酵，产生气体，引起腹胀、拉肚子等消化不良症状。
5. 消化不良：本身消化功能较弱的人，消化酶分泌不足或肠胃蠕动缓慢，在食用玉米后，难以将玉米中的营养成分充分分解和吸收。未消化的玉米残渣会刺激肠道，促使肠道加快蠕动，试图将其排出体外，从而导致拉肚子。
日常饮食中，要注意选择新鲜的玉米，适量食用。如果本身肠胃功能不佳，可将玉米加工得更精细些，以减轻肠胃负担。若经常出现吃玉米后拉肚子的情况，建议及时就医检查，明确原因并遵医嘱进行调理 。
